Master class: Chef Bruno Coletti – "the Italian Christmas"

Reports / Food & Beverage / Master class / Шеф-повар Бруно Колетти – «Итальянское рождество»

On the first December's Tuesday TOHOLOGY visited the master class of Italian chef Bruno Coletti. Mr. Coletti worked as a chef in the hotel in Florence, as a teacher in Venice and also was involved in opening of the restaurant in Moscow. Nowadays Bruno Colleti works in restaurant business consulting. For lovers of Italian cuisine Mr. Coletti held a master class "the Italian Christmas" in the business school SWISSAM.

В первый декабрьский вторник TOHOLOGY посетил мастер-класс итальянского шеф-повара Бруно Колетти (Bruno Coletti). В разные годы г-н Колетти работал в отеле во Флоренции, преподавал в Венеции, затем открывал ресторан в Москве. Сейчас Бруно Колетти активно занимается консалтинговыми услугами в ресторанном бизнесе. Специально для любителей итальянской кухни г-н Коллетти провел в бизнес-школе SWISSAM мастер-класс на тему «итальянское рождество».

Master class of Mediterranean cuisine

Reports / Food & Beverage / Master class / Мастер-класс Средиземноморской кухни
 
Cooking is an art that firstly attracts people by the opportunity to eat delicious food, then they have thoughts to be a good cook, but in the end, someone opens a restaurant. Mediterranean is a region that comprises cultures of two continents, a lot of archipelagos and islands such as Crete, Sicily and Sardinia. All these facts led to a new master class devoted to Mediterranean cuisine.
 
Кулинария – это искусство, которое сначала привлекает возможностью вкусно покушать, затем появляются мысли стать хорошим поваром, а в итоге кто-то открывает и свой ресторан. Средиземноморье – это регион, объединяющий культуры стран двух континентов, а также целое множество архипелагов и островов, таких как Крит, Сицилия или Сардиния. Все это послужило вдохновением для нового мастер-класса посвящённого Средиземноморской кулинарии.